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开好局 育先机 高卫东 李静仁调研茅台酒一轮次酒生产

作者:朱庆晨 李卫 罗永元来源:融媒体中心发布时间:2020年12月28日

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  12月28日,2021年度茅台酒生产一轮次酒开烤。冬日的茅台,气温虽低,但各制酒车间生产房上空早已酒汽升腾。茅台集团党委书记、董事长高卫东,党委副书记、总经理李静仁分别来到制酒车间生产现场,深入班组调研生产情况、关心员工生产生活,为一线员工做好2021年度一轮次生产加油鼓劲。

  

  高卫东(中)与制酒二十七车间相关人员交流

  高卫东来到制酒十三车间、十五车间及新投产的制酒二十七和三十车间。“今年与往年对比产量如何?” “发酵堆子有什么讲究?”“新车间生产是否一切顺利?” 每到一处,高卫东都仔细查看上甑操作,品尝新酿基酒,并与一线员工亲切交流,详细了解各环节生产情况。在班组酒师介绍完一轮次酒特征后,高卫东边品尝基酒边感慨到:茅台酒七个轮次就像人生七十年,缺一不可。一轮次酒像是我们的婴幼儿时期,是成长的必经阶段,虽有酸涩,但在整个茅台酒生产过程中不可或缺。无论是制酒、制曲,还是下沙、造沙,都是酿造茅台酒的关键环节,是技术与艺术的完美结合。希望大家要持之以恒坚守好传统工艺,严把质量关,为茅台酒新一年度优质稳产打下坚实基础。

  在仔细查看了员工工作时间表,了解到最晚一班要到晚上9点才下班时,高卫东表示,一线员工很辛苦,车间要做好各项后勤保障工作,服务好员工,保证好生产,为来年茅台酒生产起好步,开好局。

  

  李静仁(左二)在制酒一车间查看糟醅堆积发酵情况

  按照既定安排,李静仁也来到制酒一、二、六车间,对车间生产工艺执行、人员配置、冬季供暖、基础设施配套,以及在工作中存在的困点难点等情况进行详细了解,并与一线员工一起在车间食堂用餐、亲切交谈。

  “大家能不能每餐都吃饱、吃好?” “开展活动的经费够不够?”“关心员工的各项举措有没有落地落实?” 李静仁详细询问了车间负责人对保障员工福利等方面工作开展情况,对员工关心的问题现场分析解决,还查看了员工休息室的改造情况。他要求,相关单位要在保质保量的基础上,加快员工休息室的改造进度,为一线员工提供良好的休息环境。车间和各班组要全面做好管理工作,一如既往严格把控生产流程,规范操作,切实把各项工作做到精益求精,确保2021年度茅台酒的产量、质量保持稳定、持续向好。

  茅台集团副总经理万波,茅台酒股份公司副总经理涂华彬、总经理助理杨宗杰,公司办公室、生产管理部主要负责人,公司首席酿造师、各车间单位负责人分别陪同调研。

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